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L’ANTI-SÈCHE DES « BORDEAUX »

Bordeaux occupe une position convoitée entre continent et proximité océanique ; un équilibre parfait qui se retrouve dans son vignoble et ses vins. Ceux-ci sont gorgés de soleil sans exubérance ni lourdeur.

Rouges : Les vins rouges aux arômes de fruits rouges expressifs éblouissent par leur souplesse et leur fluidité. Une palette large de cépages offre de grandes références également rondes et charnues. Ils se marieront à merveille avec charcuteries, viandes ou encore escargots. Préférez nos vins puissants pour accompagner notre côte de bœuf à la perfection !

Blancs : Le sauternes sucré, léger et rafraîchissant offre une belle rondeur en bouche avec un clin d’œil exotique. En passant par les fruits de mer, les fromages de caractère ou encore par les plaisirs sucrés, vous ne manquerez pas d’occasions pour accorder vos vins.

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L’ANTI-SÈCHE DES 
« CÔTES DU RHÔNE »

Le vignoble de la Vallée du Rhône s’offre au soleil de la Méditerranée et au Mistral, pour le plaisir de tous les amateurs de bonnes bouteilles.

Les vins y sont charnus, riches en alcool, offrant un fort potentiel de garde. La virilité de leurs tanins vous surprendra. Les vins du Rhône puisent dans une grande diversité de cépage leur finesse, leur richesse et leur originalité.

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L’ANTI-SÈCHE DES « BEAUJOLAIS »

Les vins du Beaujolais, déclinés en dix grands crus, offrent de la joie aux papilles de ses consommateurs, à l’image de cette région douce et accueillante où il ne manque aucune occasion de se réunir et faire la fête.

Rouges : Principalement issus du cépage Gamay, les vins rouges du Beaujolais offrent une palette aromatique large allant d’une structure tannique puissante à des emprunts de gourmandise fruitée.

Blancs : Issus du chardonnay, les vins blancs du Beaujolais réveillent des arômes d’agrumes, de fleurs blanches et de fruits frais.

Rosés : En beaujolais, les vins y sont friands, légers, frais en bouche, laissant deviner les arômes de fruits.

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L’ANTI-SÈCHE DES VINS DE
« LA VALLÉE DE LA LOIRE »

Troisième région par l’importance de ses vins de qualité, les vignobles du Val de Loire procure à ses vins une tonalité septentrionale rafraîchissante. Rappelez-vous aussi que les Rois de France, en leurs innombrables châteaux, ont cultivé ici, avec leur cœur, une grande tradition de raffinement et de bien vivre…

Rouges : Dominés par le cabernet franc, les vins rouges du Val de Loire sont fruités et expressifs aux notes de fruits rouges et épices douces. C’est l’association idéale pour déguster vos rognons, des plats de viandes en sauce ou notre terrine de campagne.

Blancs : Les nuances se font nombreuses en fonction des terroirs, mais les vins blancs du Val de Loire offrent un équilibre plaisant entre fraîcheur et sensualité. Ils soulignent avec délicatesse la chair des poissons de rivière, enjolivent une belle volaille ou un carré de veau rôti et réveillent les fromages de chèvres.

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L’ANTI-SÈCHE DES « BOURGOGNES »

Les moines, à l’écoute de la terre et de la nature, ont su transmettre à un nombre impressionnant de petits producteurs, leurs meilleures parcelles où les cépages s’y épanouissent participant à la création de vins de qualité.

Rouges : Le style des vins varie selon le terroir et le climat mais dans l’ensemble ils restent des vins de caractère avec finesse et élégance. Délicats et veloutés, n’hésitez pas à les déguster accompagnés d’une belle volaille ou de viandes mijotées.

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L’ANTI-SÈCHE DES VINS DES
« PAYS DU SUD »

Du Sud-Ouest au Languedoc-Roussillon, ces régions offrent un patrimoine viticole hors pair. On y découvre des vins somptueux élaborés par des vignerons de talents. Des régions accueillantes et joviales qui sauront combler tous vos sens.

Rouges : Fruités et savoureux, ces vins explosent la noblesse de leurs terroirs. Ces régions nous proposent de beaux vins de gastronomie et de plaisir, aux personnalités bien affirmées à l’image de notre brigade !

Blancs : Des vins blancs de charme et plein de vivacité. Ils sont les parfaits compagnons des poissons et divers crustacés.

Rosés : Ici, la fraîcheur qui exalte le fruit ! Pour célébrer une bonne nouvelle à l’apéritif ou autour d’un délicieux poisson rôti au four, les rosés du Languedoc rapprochent les bons vivants.

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L’ANTI-SÈCHE DES
« CÔTES DE PROVENCE »

Rosés : Connue pour ses fameux champs de lavande, la Provence est le plus grand producteur mondial de vins rosés, et ce pour le plus grand plaisir de palais des amateurs les plus avisés.

Les vins rosés de Provence se dégustent aussi bien avec des viandes grillées qu’avec des filets de poissons. Ils sont aussi célèbres pour rafraîchir nos apéritifs autour d’une assiette de charcuteries fines de nos terroirs. Ce sont des vins frais, fruités et délicats, de plaisir immédiat et de liberté.

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L’ANTI-SÈCHE DES « CHAMPAGNES »

Les vignerons champenois ont su faire de leur terre froide un symbole de fête, d’amour et de grands moments. La délicatesse effervescente des vins de Champagne nous délecte d’une fraîcheur au bouquet fin, idéale pour célébrer les grandes occasions.

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L’ANTI-SÈCHE DES
« VINS D’ALSACE »

Région singulière, au croisement des cultures, elle est la première à commercialiser ses vins sous les noms de cépages. Ses conditions climatiques y favorisent une lente maturation des raisins pour une belle explosion aromatique en bouche.

Rouge d’Ottrot : Pour le nez et la bouche, le rouge d’Ottrot, réalisé à base de Pinot Noir, est un vin léger, souple, très peu tannique mais agréablement fruité (fruits rouges et noirs).

Blancs : La région produit des grands vins blancs, aromatiques, dont le Riesling et le Gewurztraminer sont deux cépages nobles représentants. Notre gewurztraminer déploie un caractère affirmé qui fera parfait accord avec des fromages de fort caractère, qu’il enveloppera de ses arômes riches et épicés.

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L’ANTI-SÈCHE DES
« VINS NATURES »

Respectueux de la nature des sols, les vins naturels issus de raisins travaillés en agriculture biologique assurent une qualité de goût au plus près de la typicité de leurs terroirs.

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Vins Bio Vins issus de l’agriculture biologique

Vins Natures et Bio Vins natures et bio

Consommation au verre
14cl
Consommation au pichet
25cl
Consommation à la carafe
50cl
Consommation à la bouteille
75cl
Consommation au magnum
magnum

LES ROUGES

         
Bordeaux Château Malbec 2016       25 €  
Côte de Bourg Château Bousquet 2014       27 €  
Médoc « Château Tour Prignac » Grande réserve 2015       46 €  
Graves Château Ferrande 2015       46 €  
Lalande de Pomerol « Les Hauts Conseillants » 2013       45 €  
St Estèphe « Château Coutelin Merville” Cru Bourgeois 2012       47 €  
Bordeaux vin de jardin Domaine de Galouchey 2013       46 €  
Pomerol « Château Bonalgue » 2011       80 €  
Médoc Château Lacroix Dompierre 2016       49 €  
Pauillac Dompierre 2014       90 €  
Château Maine Blanc 2016 côtes de Blaye Vins Bio 4 € 7 € 14,50 € 20 €  

LES BLANCS

         
Sauternes « Château Grillon » 2013       48 €  

Vins Bio Vins issus de l’agriculture biologique

Vins Natures et Bio Vins natures et bio

Consommation au verre
14cl
Consommation au pichet
25cl
Consommation à la carafe
50cl
Consommation à la bouteille
75cl
Consommation au magnum
100cl

LES ROUGES

         
Côte du Rhône Village « Cairanne » 2017 Petit Cœur       25 €  
Côte du Rhône Village « Cairanne » 2014 Grand Cœur       37 €  
Côte du Rhône rouge des sources de l’Oppidum 2017       22 €  
Domaine de Pierre Blanche St Joseph « Les Caboles » 2016       43 €  
Côte du Rhône Village « Beaumes de Venise » 2018       22 €  
Domaine Dambrun 2014       50 €  
Crozes Hermitage cuvée L. Combier 2018 Vins Bio       30 €  
Château Vacqueyras Pierre Amadieu 2017 6,70 € 13 € 25,50 € 38 €  
Pichet de Côte du Rhône   5 € 10 € 15 € 20 €

Vins Bio Vins issus de l’agriculture biologique

Vins Natures et Bio Vins natures et bio

Consommation au verre
14cl
Consommation au pichet
25cl
Consommation à la bouteille
37,5cl
Consommation à la carafe
50cl
Consommation à la bouteille
75cl
Consommation au magnum
100cl

LES ROUGES

           
Saint Amour Accroche Cœur 2017         34 €  
Saint Amour Accroche Cœur 2018     20 €      
Brouilly Domaine de Chatelan 2018         30 €  
Brouilly Domaine de Chatelan 2018     19 €      
Morgon Côte du Py Domaine Foillard 2017 Vins Natures et Bio         48 €  
Beaujolais village Bio Vionnet 2017 Vins Natures et Bio         26 €  
Régnié Domaine Claire Rivier 2014 5,20 € 8,30 €   16,50 € 24 €  
Pichet de Beaujolais Village   6 €   11,50 € 17,50 € 23 €

Vins Bio Vins issus de l’agriculture biologique

Vins Natures et Bio Vins natures et bio

Consommation au verre
14cl
Consommation au pichet
25cl
Consommation à la bouteille
37,5cl
Consommation à la carafe
50cl
Consommation à la bouteille
75cl
Consommation au magnum
magnum

LES ROUGES

           
Saumur Champigny Cristal Closed Vallée de la Loire Vins Natures et Bio         40 €  
Saumur Champigny 2017     17,50 €   30 €  
Menetou Salon Rouge Domaine Chavet 2017         30 €  
Touraine Gamay de Henry Marionnet Rouge 2017         19,50 €  
St Nicolas de Bourgueil Domaine Olivier 2017 5 € 9 €   18 € 26,50 €  

LES BLANCS

           
Domaine « Clos de l’élu » AOC Anjou Blanc « Bastingage » 2016 Vins Natures et Bio         44 €  
Sancerre blanc Domaine Naudet 2017 5,80 € 11 €   20 € 30 €  
Pichet de Sauvignon AOC Touraine Blanc « Les sauterelles » Lionel Gosseaume   5 €   10 € 15 €  

Vins Bio Vins issus de l’agriculture biologique

Vins Natures et Bio Vins natures et bio

Consommation au verre
14cl
Consommation au pichet
25cl
Consommation à la carafe
50cl
Consommation à la bouteille
75cl
Consommation au magnum
magnum

LES ROUGES

         
Bourgogne n°1 de Dominique Laurent 2014       32 €  
Côte chalonnaise Givry Grands Prétants Ducret 2017       35 €  
Ladoix Claude Chevalier 2017       52 €  
Beaune du Château 1er cru 2016 D. Bouchard Père et fils       70 €  
Chassagne-Montrachet Domaine Les Benoites 2016       75 €  
Maranges 1er cru « La Fussière » 2016 Domaine Chevrot Vins Bio       58 €  

Vins Bio Vins issus de l’agriculture biologique

Vins Natures et Bio Vins natures et bio

Consommation au verre
14cl
Consommation au pichet
25cl
Consommation à la carafe
50cl
Consommation à la bouteille
75cl
Consommation au magnum
magnum

LES ROUGES

         
Corbières Domaine Villemajou rouge Gérard Bertrand 2017       31 €  
Duc de Castellac 2015 – Bergerac Rouge       19 €  
AOC Minervois 2016 Champs du Lièvre       38 €  
Les Hauts de Força Real 2009 Vins Bio         80 €

LES BLANCS

         
Pichet de sauvignon de Bergerac   6 € 12 € 18 €  

LES ROSÉS

         
Pays d’Oc Gris Blanc Domaine Gérard Bertrand 2018 5 € 8,50 € 17 € 25 €  

Vins Bio Vins issus de l’agriculture biologique

Vins Natures et Bio Vins natures et bio

Consommation au verre
14cl
Consommation au pichet
25cl
Consommation à la carafe
50cl
Consommation à la bouteille
75cl
Consommation au magnum
100cl

LES ROSÉS

         
La Seigneurie 2018       23 €  

Vins Bio Vins issus de l’agriculture biologique

Vins Natures et Bio Vins natures et bio

Consommation au verre
14cl
Consommation au pichet
25cl
Consommation à la carafe
50cl
Consommation à la bouteille
75cl
Consommation au magnum
100cl

LES ROUGES

         
Champagne Malard 1er cru 10 €     65 €  
Champagne Gonet       80 €  

Vins Bio Vins issus de l’agriculture biologique

Vins Natures et Bio Vins natures et bio

Consommation au verre
14cl
Consommation au pichet
25cl
Consommation à la carafe
50cl
Consommation à la bouteille
75cl
Consommation au magnum
100cl

LES BLANCS

         
Gewurtztraminer BIO Domaine Riefle 2018 « Bonheur Convivial » Vins Bio       26 €  

Vins Bio Vins issus de l’agriculture biologique

Vins Natures et Bio Vins natures et bio

Consommation au verre
14cl
Consommation au pichet
25cl
Consommation à la carafe
50cl
Consommation à la bouteille
75cl
Consommation au magnum
100cl
Domaine « Clos de l’élu » AOC Anjou Blanc « Bastingage » 2016 Vins Natures et Bio       44 €  
Morgon Côte du Py Domaine Foillard 2016 Beaujolais Rouge Vins Natures et Bio       48 €  

Domaine Solence « Les 3 pères » AOP Ventoux rouge 2018Vins Natures et Bio

      23 €  
Chardonnay Domaibe Attilon Blanc 2018e Vins Natures et Bio       28 €  
Beaujolais village Bio Vionnet 2017 Vins Natures et Bio       26 €  
Saumur Champigny Cristal Closed Vallée de la Loire Rouge Vins Natures et Bio       40 €  

Nos Vins

ALSACE

   
BLANC

Gewurtztraminer BIO Domaine Riefle 2018 « Bonheur Convivial »

75cl – 25 €

BEAUJOLAIS

   
ROUGE
Saint Amour Accroche Cœur 2017   75cl – 34 €
ROUGE
Saint Amour Accroche Cœur 2018   37,5cl – 20 €
ROUGE
Brouilly Domaine de Chatelan 2018   75cl – 30 €
ROUGE
Brouilly Domaine de Chatelan 2018   37,5cl – 19 €
ROUGE
Morgon Côte du Py Domaine Foillard 2016 75cl – 48 €
ROUGE
Beaujolais village Bio Vionnet 2017 75cl – 26 €
ROUGE
Régnié Domaine Claire Rivier 2014  

14cl – 5,20 €

25cl – 8,30 €

50cl – 16,50 €

75cl – 24 €

ROUGE
Pichet de Beaujolais Village  

37,5cl – 6 €

50cl – 11,50 €

75cl – 17,50 €

100cl – 23 €

BORDEAUX

   
ROUGE
Bordeaux Château Malbec 2016   75cl – 25 €
ROUGE
Côte de Bourg Château Bousquet 2014   75cl – 26,50 €
ROUGE
Médoc « Château Tour Prignac » Grande réserve 2015   75cl – 46 €
ROUGE
Graves Château Ferrande 2015   75cl – 46 €
ROUGE
Lalande de Pomerol « Les Hauts Conseillants » 2013   75cl – 45 €
ROUGE
St Estèphe « Château Coutelin Merville” Cru Bourgeois 2012   75cl – 47 €
ROUGE
Bordeaux vin de jardin Domaine de Galouchey 2013   75cl – 46 €
ROUGE
Pomerol « Château Bonalgue » 2011   75cl – 80 €
ROUGE
Médoc Château Lacroix Dompierre 2016   75cl – 49 €
ROUGE
Pauillac Dompierre 2014   75cl – 90 €
ROUGE
Château Maine Blanc 2016 côtes de Blaye 

14cl – 4 €

25cl – 7 €

50cl – 14,50 €

75cl – 20 €

BLANC
Sauternes « Château Grillon » 2013   75cl – 48 €

BOURGOGNE

   
ROUGE
Bourgogne n°1 de Dominique Laurent 2014   75cl – 32 €
ROUGE
Côte chalonnaise Givry Grands Prétants Ducret 2017   75cl – 35 €
ROUGE
Ladoix Claude Chevalier 2017   75cl – 49 €
ROUGE
Beaune du Château 1er cru 2016 D. Bouchard Père et fils   75cl – 70 €
ROUGE
Chassagne-Montrachet Domaine Les Benoites 2016   75cl – 75 €
ROUGE
Maranges 1er cru « La Fussière » 2015 Domaine Chevrot 75cl – 58 €

CHAMPAGNE

 
ROUGE
Champagne Malard 1er cru

14cl – 10 €

75cl – 65 €

ROUGE
Champagne Gonet

75cl –  80 €

CÔTE DE PROVENCE

 
ROSÉ
La Seigneurie 2018 75cl – 23 €

CÔTES DU RHÔNE

   
ROUGE
Côte du Rhône Village « Cairanne » 2017 Petit Cœur   75cl – 25 €
ROUGE
Côte du Rhône Village « Cairanne » 2014 Grand Cœur   75cl – 37 €
ROUGE
Côte du Rhône rouge des sources de l’Oppidum 2017   75cl – 22 €
ROUGE
Domaine de Pierre Blanche St Joseph « Les Caboles » 2016   75cl – 43 €
ROUGE
Côte du Rhône Village « Beaumes de Venise » 2018   75cl – 22 €
ROUGE
Domaine Dambrun 2014   75cl – 50 €
ROUGE
Crozes Hermitage cuvée L. Combier 20178 75cl – 30 €
ROUGE
Château Vacqueyras Pierre Amadieu 2017  

14cl – 6,70 €

25cl – 13 €

50cl – 25,50 €

75cl – 38 €

ROUGE
Pichet de Côte du Rhône  

25cl – 5 €

50cl – 10 €

75cl – 15 €

100cl – 20 €

PAYS DU SUD

   
ROUGE
Corbières Domaine Villemajou rouge Gérard Bertrand 2017   75cl – 31 €
ROUGE
Duc de Castellac 2015 – Bergerac Rouge   75cl – 19 €
ROUGE
AOC Minervois 2016 Champs du Lièvre   75cl – 38 €
ROUGE
Les Hauts de Força Real 2009  magnum – 80 €
BLANC
Pichet de sauvignon de Bergerac  

25cl – 6 €

50cl – 12 €

75cl – 18 €

ROSÉ
Pays d’Oc Gris Blanc Domaine Gérard Bertrand 2018  

14cl – 5 €

25cl – 8,50 €

50cl – 17 €

75cl – 25 €

VALLÉE DE LA LOIRE

   
ROUGE
Saumur Champigny Cristal Closed Vallée de la Loire  75cl – 40 €
ROUGE
Saumur Champigny 2017  

37,5cl – 17,50 €

75cl – 30 €

ROUGE
Menetou Salon Rouge Domaine Chavet 2017   75cl – 30 €
ROUGE
Touraine Gamay de Henry Marionnet Rouge 2017   75cl – 19,50 €
ROUGE
St Nicolas de Bourgueil Domaine Olivier 2017  

14cl – 5 €

25cl – 9 €

50cl – 18 €

75cl – 26,50 €

BLANC
Domaine « Clos de l’élu » AOC Anjou Blanc « Bastingage » 2016 75cl – 44 €
BLANC
Sancerre blanc Domaine Naudet 2017  

14cl – 5,80 €

25cl – 11 €

50cl – 20 €

75cl – 30 €

BLANC
Pichet de Sauvignon AOC Touraine Blanc « Les sauterelles » Lionel Gosseaume  

25cl – 5 €

50cl – 10 €

75cl – 15 €

VINS NATURELS

   
BLANC
Domaine « Clos de l’élu » AOC Anjou Blanc « Bastingage » 2016 75cl – 44 €
ROUGE
Morgon Côte du Py Domaine Foillard 2016 Beaujolais Rouge 75cl – 45 €
ROUGE
Palabres Emmanuel Haget Pineau d’Aunis 2016 Rouge 75cl – 29 €
ROUGE
Saumur Puy Notre Dame La compagnie des Bielles Bouteilles 2014 Rouge 75cl – 27 €
ROUGE
Beaujolais village Bio Vionnet 2017 75cl – 26 €
ROUGE
Saumur Champigny Cristal Closed Vallée de la Loire Rouge 75cl – 40 €

Vins issus de l’agriculture biologique

Vins Natures et Bio

VIN À LA UNE

Rien de tel qu’un repas réconfortant accompagné d’un vin bien élevé pour se laisser bercer par les effluves automnales, prêts à affronter l’hiver.

Blottissons nous dans nos assiettes, que diriez-vous d’un chaleureux pot-au-feu accompagné de notre Vacqueyras du Domaine Pierre Amadieu ? Vin aux senteurs boisées, aux notes épicées et poivrées, il accompagnera volontiers les plats des plus grands amateurs de viande.

Bonne humeur et produits coups de cœur, vous réchaufferont toute cette fin de saison Chez Paul !

  • Harmonie des cépages, sublimeurs de goûts, agitateurs de plaisirs.

     

     

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  • Harmonie des cépages, sublimeurs de goûts, agitateurs de plaisirs.

     

     

  • Harmonie des cépages, sublimeurs de goûts, agitateurs de plaisirs.

     

     

Réservations