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En raison des mesures sanitaires en vigueur, notre carte est exceptionnellement réduite.

Œufs durs (bio), mayonnaise 6,50 €
6 x Escargots de Bourgogne, beurre persillé, mouillettes 11,00 €
Rillettes de lapin au romarin, spécialité « Maison » 9,50 €
Duo de fromages de chèvre chauds Ange et Loup sur sucrine (ventrèche et poivre) 13,00 €
Poireaux, vinaigrette
9,50 €
Frisée aux lardons, oeuf poché
12,00€
Foie gras de canard mi-cuit « Maison », poire au vin
25,00 €
Terrine de campagne « Maison », piments basques
10,00 €
Os à moelle, pain grillé et sel de Guérande 14,00 €
Filets de harengs de chez David marinés à l’huile, pommes de terre tièdes 9,50 €
Soupe à l’oignon gratinée au morbier 12,00 €
Assortiment de charcuteries de Jean-François Bizot
19,00 €
Truite des Pyrénées fumée, crème au citron et toasts
16,00 €
Pièce de bœuf (Rumsteak) et sa sauce béarnaise, pommes sautées 18,50€
Steak tartare « Spécialité Maison », pommes sautées, salade verte 21,00€
Steak au poivre flambé Cognac, monté au beurre, gratin dauphinois 25,00€
L’hamburger du jour façon Chez Paul, sauce béarnaise signature, pain Bretzel, frites au couteau
19,00€
Tête de veau et sa cervelle, sauce gribiche
19,00€
Côte de bœuf rôtie pour deux / trois personnes, gratin dauphinois 79,00€
Confit « Maison » de canard gras et ses pommes à l’ail 22,00€
Cuisse de lapin farcie au chèvre et à la menthe fraîche, endive braisée
19,50€
Fricassée de rognons de veau au Porto, purée maison au beurre 22,00€
Andouillette à la fraise de veau « exclusivité » de Chez Bobosse, sauce Bercy, véritables pommes sautées 21,00€
Épaule d’agneau confite de 8h à l’ail et aux parfums de Garrigue, haricots tarbais, pommes sautées (2/3 pers.)  74,00€
Risotto aux légumes du moment, salade croquante
17,00€

Nos Poissons

Sardines de l’Atlantique rôties au sel de Guérande, ail en chemise, légumes du moment
18,00€
Cabillaud vapeur et supions à la plancha, légumes confits
28,00€
Cantal, Brie de Meaux, Chèvre, Roquefort ou St Nectaire fermier 8,00€
Assortiment de fromages affinés de nos régions
15,00€
L’indétrônable Tarte Tatin, crème fraîche 10,00€
Poire au vin épicée et vanillée « spécialité Maison »
9,00€
Baba Maison au vieux rhum vanillé 11,00€
Île flottante aux pralines roses, crème anglaise 8,50€
Sorbets/Glaces* Gamme des chefs 3 boules : Vanille Chocolat Citron Cassis Café Fraise Rhum/Raisins
3,00€
Crème brûlée vanille bourbon 9,50€
Charlotte au chocolat aux biscuits roses de Reims, crème anglaise
9,00€
Généreuses profiteroles Maison, glace vanille, sauce chocolat 11,00€
Crème caramel 5,00€
Café gourmand 9,00€
Champagne gourmand
16,00€

« Fait Maison » sauf astérisques *

Vendredi 29 Septembre 2023

 

ENTRÉES

Velouté de courgettes aux éclats de chèvre frais

7,50€

Poêlée de girolles & oeuf parfait

17€

Parfait de foies de volaille, sauce Madère

8,50€

PLATS

Filet de bœuf, sauce béarnaise, gratin dauphinois 29€
Filet de bar au beurre nantais, légumes du moment 25€
Dragée de magret de canard à la crème de chorizo de canard, pommes charlottes 20€
T-Bone de veau français aux girolles, pommes sautées 26€

DESSERTS

Gratin de fraises 8€
Tarte à la Reine Claude 8€
Riz au lait au caramel beurre salé 7,50€

 

 

Vendredi

29 Septembre 2023

20 €*

Entrée + Plat
ou
Plat + Dessert

23 €*

Entrée + Plat + Dessert

* Valable uniquement du lundi au vendredi de 12h à 15h (hors week-end et jours fériés)

ENTRÉES

Velouté de courgette aux éclats de chèvre frais
Parfait de foies de volaille, sauce Madère
Petits poivrons farcis en salade

PLATS

Poule au riz, sauce suprême
Noix de joue de porc au curry de Madras et lait de coco, pâtes fraîches

 

DESSERTS

Tarte ananas
Île flottante

 

 

 

A la Carte

LES ENTRÉES

En raison des mesures sanitaires en vigueur, notre carte est exceptionnellement réduite.

Œufs durs (bio), mayonnaise 6,50 €
6 x Escargots de Bourgogne, beurre persillé, mouillettes 11,00 €
Rillettes de lapin au romarin, spécialité « Maison » 9,50 €
Duo de fromages de chèvre chauds Ange et Loup sur sucrine (ventrèche et poivre) 13,00 €
Poireaux, vinaigrette
9,50 €
Frisée aux lardons, oeuf poché
12,00€
Foie gras de canard mi-cuit « Maison », poire au vin
25,00 €
Terrine de campagne « Maison », piments basques
10,00 €
Os à moelle, pain grillé et sel de Guérande 14,00 €
Filets de harengs de chez David marinés à l’huile, pommes de terre tièdes 9,50 €
Soupe à l’oignon gratinée au morbier 12,00 €
Assortiment de charcuteries de Jean-François Bizot
19,00 €
Truite des Pyrénées fumée, crème au citron et toasts
16,00 €

LES PLATS

Pièce de bœuf (Rumsteak) et sa sauce béarnaise, pommes sautées 18,50€
Steak tartare « Spécialité Maison », pommes sautées, salade verte 21,00€
Steak au poivre flambé Cognac, monté au beurre, gratin dauphinois 25,00€
L’hamburger du jour façon Chez Paul, sauce béarnaise signature, pain Bretzel, frites au couteau
19,00€
Tête de veau et sa cervelle, sauce gribiche
19,00€
Côte de bœuf rôtie pour deux / trois personnes, gratin dauphinois 79,00€
Confit « Maison » de canard gras et ses pommes à l’ail 22,00€
Cuisse de lapin farcie au chèvre et à la menthe fraîche, endive braisée
19,50€
Fricassée de rognons de veau au Porto, purée maison au beurre 22,00€
Andouillette à la fraise de veau « exclusivité » de Chez Bobosse, sauce Bercy, véritables pommes sautées 21,00€
Épaule d’agneau confite de 8h à l’ail et aux parfums de Garrigue, haricots tarbais, pommes sautées (2/3 pers.)  74,00€
Risotto aux légumes du moment, salade croquante
17,00€

Nos Poissons

Sardines de l’Atlantique rôties au sel de Guérande, ail en chemise, légumes du moment
18,00€
Cabillaud vapeur et supions à la plancha, légumes confits
28,00€

LES FROMAGES

Cantal, Brie de Meaux, Chèvre, Roquefort ou St Nectaire fermier 8,00€
Assortiment de fromages affinés de nos régions
15,00€

LES DESSERTS

L’indétrônable Tarte Tatin, crème fraîche 10,00€
Poire au vin épicée et vanillée « spécialité Maison »
9,00€
Baba Maison au vieux rhum vanillé 11,00€
Île flottante aux pralines roses, crème anglaise 8,50€
Sorbets/Glaces* Gamme des chefs 3 boules : Vanille Chocolat Citron Cassis Café Fraise Rhum/Raisins
3,00€
Crème brûlée vanille bourbon 9,50€
Charlotte au chocolat aux biscuits roses de Reims, crème anglaise
9,00€
Généreuses profiteroles Maison, glace vanille, sauce chocolat 11,00€
Crème caramel 5,00€
Café gourmand 9,00€
Champagne gourmand
16,00€

« Fait Maison » sauf astérisques *

NOS SUGGESTIONS DU JOUR

Vendredi 29 Septembre 2023

 

ENTRÉES

Velouté de courgettes aux éclats de chèvre frais

7,50€

Poêlée de girolles & oeuf parfait

17€

Parfait de foies de volaille, sauce Madère

8,50€

PLATS

Filet de bœuf, sauce béarnaise, gratin dauphinois 29€
Filet de bar au beurre nantais, légumes du moment 25€
Dragée de magret de canard à la crème de chorizo de canard, pommes charlottes 20€
T-Bone de veau français aux girolles, pommes sautées 26€

DESSERTS

Gratin de fraises 8€
Tarte à la Reine Claude 8€
Riz au lait au caramel beurre salé 7,50€

 

 

NOS MENUS GOURMANDS

Vendredi

29 Septembre 2023

20 €*

Entrée + Plat
ou
Plat + Dessert

23 €*

Entrée + Plat + Dessert

* Valable uniquement du lundi au vendredi de 12h à 15h (hors week-end et jours fériés)

ENTRÉES

Velouté de courgette aux éclats de chèvre frais
Parfait de foies de volaille, sauce Madère
Petits poivrons farcis en salade

PLATS

Poule au riz, sauce suprême
Noix de joue de porc au curry de Madras et lait de coco, pâtes fraîches

 

DESSERTS

Tarte ananas
Île flottante

 

 

 

À LA UNE

Le printemps sait émoustiller nos papilles et c’est dans les fruits et légumes de saison que nous piochons, chaque jour, nos inspirations. 

Des fraises acidulées à l’artichaut savoureux tout en passant par les asperges délicates, ils sont les rois des étals de nos petits producteurs mais aussi de nos assiettes.

    

  • Des produits, des inspirations, un savoir-faire, des envies.

     

     

  • Des produits, des inspirations, un savoir-faire, des envies.

     

     

  • Des produits, des inspirations, un savoir-faire, des envies.

     

     

  • Des produits, des inspirations, un savoir-faire, des envies.

     

     

  • Des produits, des inspirations, un savoir-faire, des envies.

     

     

  • Des produits, des inspirations, un savoir-faire, des envies.

     

     

Réservations