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En raison des mesures sanitaires en vigueur, notre carte est exceptionnellement réduite.

Œufs durs (bio), mayonnaise 6,50 €
6 x Escargots de Bourgogne, beurre persillé, mouillettes 11,00 €
Rillettes de lapin au romarin, spécialité « Maison » 9,50 €
Duo de fromages de chèvre chauds Ange et Loup sur sucrine (ventrèche et poivre) 13,00 €
Poireaux, vinaigrette
10,0 €
Frisée aux lardons, oeuf poché
12,00€
Foie gras de canard mi-cuit « Maison », poire au vin
25,00 €
Terrine de campagne « Maison », piments basques
10,00 €
Os à moelle, pain grillé et sel de Guérande 14,00 €
Filets de harengs de chez David marinés à l’huile, pommes de terre tièdes 12,00 €
Soupe à l’oignon gratinée au morbier 12,50 €
Assortiment de charcuteries de Jean-François Bizot
19,00 €
Ceviche de poissons selon pêche du jour
16,00 €
Pièce de bœuf (Rumsteak) et sa sauce béarnaise, pommes sautées 18,50€
Steak tartare « Spécialité Maison », pommes sautées, salade verte 21,00€
Steak au poivre flambé Cognac, monté au beurre, gratin dauphinois 25,00€
Magret de canard façon Montmorency aux cerises, légumes confits
22,00€
L’hamburger du jour façon Chez Paul, sauce béarnaise signature, lard, pain Bretzel, frites au couteau
20,00€
Tête de veau et sa cervelle, sauce gribiche
19,00€
Côte de bœuf rôtie pour deux / trois personnes, gratin dauphinois 78,00€
Confit « Maison » de canard gras et ses pommes à l’ail 22,00€
Cuisse de lapin farcie au chèvre et à la menthe fraîche, endive braisée
21,00€
Fricassée de rognons à la crème de Porto, purée maison au beurre 24,00€
Andouillette à la fraise de veau « exclusivité » de Chez Bobosse, moutarde violette, véritables pommes sautées 21,00€
Épaule d’agneau confite de 8h à l’ail et aux parfums de Garrigue, haricots tarbais, pommes sautées (2/3 pers.)  74,00€
Aubergine farcie, patate douce, pistou au basilic
18,00€

Nos Poissons

Sardines de l’Atlantique rôties au sel de Guérande, ail en chemise, ratatouille
18,50€
Cabillaud à l’aïoli et ses légumes rôtis
26,00€
Cantal, Brie de Meaux, Chèvre, Roquefort ou St Nectaire fermier 8,00€
Assortiment de fromages affinés de nos régions
17,00€
L’indétrônable Tarte Tatin, crème fraîche 10,00€
Macaron amande vanille garni aux fruits rouges
12,00€
Poire au vin épicée et vanillée « spécialité Maison »
9,50€
Baba Maison au vieux rhum vanillé 11,00€
Île flottante aux pralines roses, crème anglaise 9,00€
Sorbets/Glaces* Gamme des chefs 3 boules : Vanille Chocolat Citron Cassis Café Fraise Rhum/Raisins
3,00€
Crème brûlée vanille bourbon 10,00€
Charlotte au chocolat aux biscuits roses de Reims, crème anglaise
9,00€
Généreuses profiteroles Maison, glace vanille, sauce chocolat 11,00€
Crème caramel 5,00€
Café gourmand 9,00€

« Fait Maison » sauf astérisques *

Samedi 09 Novembre 2024

 

ENTRÉES

Poêlée de girolles en persillade

14€

Œuf en meurette

8€

Salade d’aiguillettes de canard, haricots verts et vinaigre de framboises

9,50€

Salade d’oreilles de cochon croustillantes & champignons

8,50€

PLATS

Filet de bœuf grillé, sauce béarnaise et gratin dauphinois 28€
Pavé d’espadon à la provençale et ses légumes du moment 25€
Foie de veau poêlé au vinaigre de framboise d’Orléans, purée Maison 18€
Filet d’agneau à la crème d’ail, pommes grenailles forestières 27€

DESSERTS

Tarte aux marrons et whisky, crème fraîche 9€
Crème au chocolat à l’ancienne, chantilly 8€
Pavlova à l’ananas confit, crème légère 8€

 

 

Vendredi

08 Novembre 2024

21 €*

Entrée + Plat
ou
Plat + Dessert

24 €*

Entrée + Plat + Dessert

* Valable uniquement du lundi au vendredi de 12h à 15h (hors week-end et jours fériés)

ENTRÉES

Velouté de butternut, éclats de noisettes
Oeuf en Meurette

PLATS

Foie de veau poêlé au vinaigre de framboises d’Orléans, purée Maison
Aiguillettes de canard au miel de thym, pommes grenailles et champignons

DESSERTS

Tarte aux pommes
Charlotte chocolat blanc et caramel beurre salé aux biscuits roses de Reims

 

 

A la Carte

LES ENTRÉES

En raison des mesures sanitaires en vigueur, notre carte est exceptionnellement réduite.

Œufs durs (bio), mayonnaise 6,50 €
6 x Escargots de Bourgogne, beurre persillé, mouillettes 11,00 €
Rillettes de lapin au romarin, spécialité « Maison » 9,50 €
Duo de fromages de chèvre chauds Ange et Loup sur sucrine (ventrèche et poivre) 13,00 €
Poireaux, vinaigrette
10,0 €
Frisée aux lardons, oeuf poché
12,00€
Foie gras de canard mi-cuit « Maison », poire au vin
25,00 €
Terrine de campagne « Maison », piments basques
10,00 €
Os à moelle, pain grillé et sel de Guérande 14,00 €
Filets de harengs de chez David marinés à l’huile, pommes de terre tièdes 12,00 €
Soupe à l’oignon gratinée au morbier 12,50 €
Assortiment de charcuteries de Jean-François Bizot
19,00 €
Ceviche de poissons selon pêche du jour
16,00 €

LES PLATS

Pièce de bœuf (Rumsteak) et sa sauce béarnaise, pommes sautées 18,50€
Steak tartare « Spécialité Maison », pommes sautées, salade verte 21,00€
Steak au poivre flambé Cognac, monté au beurre, gratin dauphinois 25,00€
Magret de canard façon Montmorency aux cerises, légumes confits
22,00€
L’hamburger du jour façon Chez Paul, sauce béarnaise signature, lard, pain Bretzel, frites au couteau
20,00€
Tête de veau et sa cervelle, sauce gribiche
19,00€
Côte de bœuf rôtie pour deux / trois personnes, gratin dauphinois 78,00€
Confit « Maison » de canard gras et ses pommes à l’ail 22,00€
Cuisse de lapin farcie au chèvre et à la menthe fraîche, endive braisée
21,00€
Fricassée de rognons à la crème de Porto, purée maison au beurre 24,00€
Andouillette à la fraise de veau « exclusivité » de Chez Bobosse, moutarde violette, véritables pommes sautées 21,00€
Épaule d’agneau confite de 8h à l’ail et aux parfums de Garrigue, haricots tarbais, pommes sautées (2/3 pers.)  74,00€
Aubergine farcie, patate douce, pistou au basilic
18,00€

Nos Poissons

Sardines de l’Atlantique rôties au sel de Guérande, ail en chemise, ratatouille
18,50€
Cabillaud à l’aïoli et ses légumes rôtis
26,00€

LES FROMAGES

Cantal, Brie de Meaux, Chèvre, Roquefort ou St Nectaire fermier 8,00€
Assortiment de fromages affinés de nos régions
17,00€

LES DESSERTS

L’indétrônable Tarte Tatin, crème fraîche 10,00€
Macaron amande vanille garni aux fruits rouges
12,00€
Poire au vin épicée et vanillée « spécialité Maison »
9,50€
Baba Maison au vieux rhum vanillé 11,00€
Île flottante aux pralines roses, crème anglaise 9,00€
Sorbets/Glaces* Gamme des chefs 3 boules : Vanille Chocolat Citron Cassis Café Fraise Rhum/Raisins
3,00€
Crème brûlée vanille bourbon 10,00€
Charlotte au chocolat aux biscuits roses de Reims, crème anglaise
9,00€
Généreuses profiteroles Maison, glace vanille, sauce chocolat 11,00€
Crème caramel 5,00€
Café gourmand 9,00€

« Fait Maison » sauf astérisques *

NOS SUGGESTIONS DU JOUR

Samedi 09 Novembre 2024

 

ENTRÉES

Poêlée de girolles en persillade

14€

Œuf en meurette

8€

Salade d’aiguillettes de canard, haricots verts et vinaigre de framboises

9,50€

Salade d’oreilles de cochon croustillantes & champignons

8,50€

PLATS

Filet de bœuf grillé, sauce béarnaise et gratin dauphinois 28€
Pavé d’espadon à la provençale et ses légumes du moment 25€
Foie de veau poêlé au vinaigre de framboise d’Orléans, purée Maison 18€
Filet d’agneau à la crème d’ail, pommes grenailles forestières 27€

DESSERTS

Tarte aux marrons et whisky, crème fraîche 9€
Crème au chocolat à l’ancienne, chantilly 8€
Pavlova à l’ananas confit, crème légère 8€

 

 

NOS MENUS GOURMANDS

Vendredi

08 Novembre 2024

21 €*

Entrée + Plat
ou
Plat + Dessert

24 €*

Entrée + Plat + Dessert

* Valable uniquement du lundi au vendredi de 12h à 15h (hors week-end et jours fériés)

ENTRÉES

Velouté de butternut, éclats de noisettes
Oeuf en Meurette

PLATS

Foie de veau poêlé au vinaigre de framboises d’Orléans, purée Maison
Aiguillettes de canard au miel de thym, pommes grenailles et champignons

DESSERTS

Tarte aux pommes
Charlotte chocolat blanc et caramel beurre salé aux biscuits roses de Reims

 

 

À LA UNE

Le printemps sait émoustiller nos papilles et c’est dans les fruits et légumes de saison que nous piochons, chaque jour, nos inspirations. 

Des fraises acidulées à l’artichaut savoureux tout en passant par les asperges délicates, ils sont les rois des étals de nos petits producteurs mais aussi de nos assiettes.

    

  • Des produits, des inspirations, un savoir-faire, des envies.

     

     

  • Des produits, des inspirations, un savoir-faire, des envies.

     

     

  • Des produits, des inspirations, un savoir-faire, des envies.

     

     

  • Des produits, des inspirations, un savoir-faire, des envies.

     

     

  • Des produits, des inspirations, un savoir-faire, des envies.

     

     

  • Des produits, des inspirations, un savoir-faire, des envies.

     

     

Réservations