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Réservations
13 Rue de Charonne
75011 Paris
Métro Bastille
Ligne 1 | 5 | 8
Métro Ledru Rollin
Ligne 8 (sortie 4 : rue de Charonne)
Service continu
12h – 1h du matin
Tous les jours
Acide, épicée, texturée…Retrouvez les déclinaisons de nos saveurs d’Antan au travers des offres, news et rencontres.
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Chez Paul nous vous offrons tous les jours une cuisine généreuse et traditionnelle de bistrot concoctée à partir de produits frais, soigneusement sélectionnés pour leur finesse et qualité, cultivés dans le respect de la terre, des Hommes et des saisons.
Valable du lundi au vendredi de 12h à 15h. (hors week-end & jours fériés)
Entrée + Plat ou Plat + Dessert | 18,00 € |
Entrée + Plat + Dessert | 21,00 € |
Nos menus gourmands et suggestions du jour varient au quotidien selon les arrivages et le marché.
Pour les découvrir : RDV tous les jours sur notre page d’accueil !
Œufs durs (bio), mayonnaise | 5,80 € |
Jambon cru d’Auvergne de chez Laborie et fils | 15,00 € |
6 x Escargots de Bourgogne, beurre persillé, mouillettes | 9,20 € |
12 x Escargots de Bourgogne, beurre persillé, mouillettes | 18,00 € |
Rillettes de lapin au romarin, spécialité « Maison » | 8,00 € |
Salade folle au foie gras, figues séchées, croûtons de pain d’épices | 16,00 € |
Assortiment de fromages de chèvre chauds sur salade romaine (ventrèche, poivre et classique) | 13,00 € |
Poireaux, vinaigrette | 8,50 € |
Potage de légumes du jour | 7,00 € |
Assiette JF Bizot (spécialités de charcuterie auvergnate) | 20,00 € |
Foie gras de canard mi-cuit « Maison » | 19,00 € |
Terrine de campagne « Maison » | 8,50 € |
Os à moelle, pain grillé et sel de Guérande | 9,60 € |
Filets de harengs de chez David marinés à l’huile, pommes de terre tièdes | 8,50 € |
Soupe à l’oignon gratinée au morbier | 9,50 € |
Pièce de bœuf (Rumsteak) et sa sauce béarnaise, pommes sautées | 17,50€ |
Steak tartare « Spécialité Maison », pommes sautées, salade verte | 18,00€ |
Steak au poivre flambé Cognac, monté au beurre, gratin dauphinois | 21,00€ |
Pot-au-feu | 18,00€ |
Belle entrecôte, sauce au poivre vert, pommes sautées | 26,00€ |
Côte de bœuf rôtie pour deux personnes, gratin dauphinois | 62,00€ |
Confit « Maison » de canard gras et ses pommes à l’ail | 19,00€ |
Cuisse de lapin, farcie au chèvre et à la menthe fraîche, endive braisée | 18,50€ |
Fricassée de rognons de veau au Porto et ses pommes fondantes | 21,00€ |
Tête de veau, sauce gribiche, légumes | 18,00€ |
Andouillette AAAAA à la moutarde à l’ancienne | 18,00€ |
Épaule d’agneau fondante piquée à l’ail, haricots tarbais et champignons de Paris farcis (2 pers.) | 58,00€ |
La Tentation de Saint Antoine (pied, groin, queue de cochon panés, grillés) | 27,00€ |
L’assiette végétarienne du jour | 13,00€ |
Aïoli de dos de cabillaud demi-sel et sa jardinière de légumes | 22,00€ |
Sardines de l’Atlantique rôties au sel de Guérande, ail en chemise, ratatouille | 17,00€ |
Cantal, Brie de Meaux, Chèvre, Roquefort ou St Nectaire fermier | 8,00€ |
Petite assiette de fromages | 11,00€ |
Grande assiette de fromages | 15,00€ |
Crème caramel et sa langue de chat | 5,00€ |
Île flottante et sa crème anglaise | 7,50€ |
Le traditionnel Baba au Rhum chantilly | 9,50€ |
L’indétrônable Tarte Tatin et son pot de crème fraîche | 8,50€ |
Sorbets/Glaces* Gamme des chefs 3 boules : Vanille Chocolat Citron Cassis Café Fraise | 8,00€ |
Délicieuse poire au vin épicé et vanillé (Spécialité « Maison ») | 7,50€ |
Généreuses profiteroles « Maison », au chocolat, glace vanille | 9,00€ |
Crème brûlée vanille Bourbon | 9,50€ |
Café Gourmand* | 8,50€ |
« Fait Maison » sauf astérisques *
ALSACE |
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BLANC |
Gewurtztraminer BIO Domaine Riefle 2018 « Bonheur Convivial » |
![]() |
75cl – 25 € |
BEAUJOLAIS |
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ROUGE |
Saint Amour Accroche Cœur 2017 | 75cl – 34 € | |
ROUGE |
Saint Amour Accroche Cœur 2018 | 37,5cl – 20 € | |
ROUGE |
Brouilly Domaine de Chatelan 2018 | 75cl – 30 € | |
ROUGE |
Brouilly Domaine de Chatelan 2018 | 37,5cl – 19 € | |
ROUGE |
Morgon Côte du Py Domaine Foillard 2016 | ![]() |
75cl – 48 € |
ROUGE |
Beaujolais village Bio Vionnet 2017 | ![]() |
75cl – 26 € |
ROUGE |
Régnié Domaine Claire Rivier 2014 |
14cl – 5,20 € 25cl – 8,30 € 50cl – 16,50 € 75cl – 24 € |
|
ROUGE |
Pichet de Beaujolais Village |
37,5cl – 6 € 50cl – 11,50 € 75cl – 17,50 € 100cl – 23 € |
BORDEAUX |
|||
ROUGE |
Bordeaux Château Malbec 2016 | 75cl – 25 € | |
ROUGE |
Côte de Bourg Château Bousquet 2014 | 75cl – 26,50 € | |
ROUGE |
Médoc « Château Tour Prignac » Grande réserve 2015 | 75cl – 46 € | |
ROUGE |
Graves Château Ferrande 2015 | 75cl – 46 € | |
ROUGE |
Lalande de Pomerol « Les Hauts Conseillants » 2013 | 75cl – 45 € | |
ROUGE |
St Estèphe « Château Coutelin Merville” Cru Bourgeois 2012 | 75cl – 47 € | |
ROUGE |
Bordeaux vin de jardin Domaine de Galouchey 2013 | 75cl – 46 € | |
ROUGE |
Pomerol « Château Bonalgue » 2011 | 75cl – 80 € | |
ROUGE |
Médoc Château Lacroix Dompierre 2016 | 75cl – 49 € | |
ROUGE |
Pauillac Dompierre 2014 | 75cl – 90 € | |
ROUGE |
Château Maine Blanc 2016 côtes de Blaye | ![]() |
14cl – 4 € 25cl – 7 € 50cl – 14,50 € 75cl – 20 € |
BLANC |
Sauternes « Château Grillon » 2013 | 75cl – 48 € |
BOURGOGNE |
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ROUGE |
Bourgogne n°1 de Dominique Laurent 2014 | 75cl – 32 € | |
ROUGE |
Côte chalonnaise Givry Grands Prétants Ducret 2017 | 75cl – 35 € | |
ROUGE |
Ladoix Claude Chevalier 2017 | 75cl – 49 € | |
ROUGE |
Beaune du Château 1er cru 2016 D. Bouchard Père et fils | 75cl – 70 € | |
ROUGE |
Chassagne-Montrachet Domaine Les Benoites 2016 | 75cl – 75 € | |
ROUGE |
Maranges 1er cru « La Fussière » 2015 Domaine Chevrot | ![]() |
75cl – 58 € |
CHAMPAGNE |
||
ROUGE |
Champagne Malard 1er cru |
14cl – 10 € 75cl – 65 € |
ROUGE |
Champagne Gonet |
75cl – 80 € |
CÔTE DE PROVENCE |
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ROSÉ |
La Seigneurie 2018 | 75cl – 23 € |
CÔTES DU RHÔNE |
|||
ROUGE |
Côte du Rhône Village « Cairanne » 2017 Petit Cœur | 75cl – 25 € | |
ROUGE |
Côte du Rhône Village « Cairanne » 2014 Grand Cœur | 75cl – 37 € | |
ROUGE |
Côte du Rhône rouge des sources de l’Oppidum 2017 | 75cl – 22 € | |
ROUGE |
Domaine de Pierre Blanche St Joseph « Les Caboles » 2016 | 75cl – 43 € | |
ROUGE |
Côte du Rhône Village « Beaumes de Venise » 2018 | 75cl – 22 € | |
ROUGE |
Domaine Dambrun 2014 | 75cl – 50 € | |
ROUGE |
Crozes Hermitage cuvée L. Combier 20178 | ![]() |
75cl – 30 € |
ROUGE |
Château Vacqueyras Pierre Amadieu 2017 |
14cl – 6,70 € 25cl – 13 € 50cl – 25,50 € 75cl – 38 € |
|
ROUGE |
Pichet de Côte du Rhône |
25cl – 5 € 50cl – 10 € 75cl – 15 € 100cl – 20 € |
PAYS DU SUD |
|||
ROUGE |
Corbières Domaine Villemajou rouge Gérard Bertrand 2017 | 75cl – 31 € | |
ROUGE |
Duc de Castellac 2015 – Bergerac Rouge | 75cl – 19 € | |
ROUGE |
AOC Minervois 2016 Champs du Lièvre | 75cl – 38 € | |
ROUGE |
Les Hauts de Força Real 2009 | ![]() |
magnum – 80 € |
BLANC |
Pichet de sauvignon de Bergerac |
25cl – 6 € 50cl – 12 € 75cl – 18 € |
|
ROSÉ |
Pays d’Oc Gris Blanc Domaine Gérard Bertrand 2018 |
14cl – 5 € 25cl – 8,50 € 50cl – 17 € 75cl – 25 € |
VALLÉE DE LA LOIRE |
|||
ROUGE |
Saumur Champigny Cristal Closed Vallée de la Loire | ![]() |
75cl – 40 € |
ROUGE |
Saumur Champigny 2017 |
37,5cl – 17,50 € 75cl – 30 € |
|
ROUGE |
Menetou Salon Rouge Domaine Chavet 2017 | 75cl – 30 € | |
ROUGE |
Touraine Gamay de Henry Marionnet Rouge 2017 | 75cl – 19,50 € | |
ROUGE |
St Nicolas de Bourgueil Domaine Olivier 2017 |
14cl – 5 € 25cl – 9 € 50cl – 18 € 75cl – 26,50 € |
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BLANC |
Domaine « Clos de l’élu » AOC Anjou Blanc « Bastingage » 2016 | ![]() |
75cl – 44 € |
BLANC |
Sancerre blanc Domaine Naudet 2017 |
14cl – 5,80 € 25cl – 11 € 50cl – 20 € 75cl – 30 € |
|
BLANC |
Pichet de Sauvignon AOC Touraine Blanc « Les sauterelles » Lionel Gosseaume |
25cl – 5 € 50cl – 10 € 75cl – 15 € |
VINS NATURELS |
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BLANC
|
Domaine « Clos de l’élu » AOC Anjou Blanc « Bastingage » 2016 | ![]() |
75cl – 44 € |
ROUGE
|
Morgon Côte du Py Domaine Foillard 2016 Beaujolais Rouge | ![]() |
75cl – 45 € |
ROUGE
|
Palabres Emmanuel Haget Pineau d’Aunis 2016 Rouge | ![]() |
75cl – 29 € |
ROUGE |
Saumur Puy Notre Dame La compagnie des Bielles Bouteilles 2014 Rouge | ![]() |
75cl – 27 € |
ROUGE |
Beaujolais village Bio Vionnet 2017 | ![]() |
75cl – 26 € |
ROUGE
|
Saumur Champigny Cristal Closed Vallée de la Loire Rouge | ![]() |
75cl – 40 € |
Vins issus de l’agriculture biologique
Vins Natures et Bio
Taxes et services compris, prix en euro TTC.
Chez Paul – Service continu TOUS LES JOURS de 12h à 1h du matin – (+33) 01 47 00 34 57 – 13 rue de Charonne 75011.
Nous vous accueillons du lundi au dimanche de 12h à 1h du matin. (Service Continu)
Avis aux noctambules : notre brigade en cuisine bichonne vos commandes tous les jours jusqu’à 00H30 !
Pour toutes réservations au-delà de 23h59 : on est déjà demain. Regardez le jour suivant!
Un doute, une question ? N’hésitez pas à nous contacter au (+33) 01 47 00 34 57 ou par email contact@chezpaul.fr